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カルビーが挑むジャガイモ収量の限界――自社開発AIでサプライチェーン最適化
AI要約
カルビーが自社開発AI「C-BOSS」を用いてジャガイモのサプライチェーンを最適化し、収穫量の限界突破とデータに基づく意思決定を実現した実例を詳しく紹介する。
重要ポイント
- •主力商品であるポテトチップスの原料となるジャガイモの収穫量確保のため、後手対応から脱却すべくAIシミュレーターを開発した経緯を解説
- •全社最適シミュレーター「C-BOSS」の導入により、現場での定着を促し、データに基づいた攻めのサプライチェーン構築に成功した具体策を詳述
- •農業分野におけるAI活用が、単なる効率化だけでなく、気候変動や収量変動といったリスク管理にどう貢献するかを示すビジネス事例