製造業の「秘伝のタレ」はAIに奪われるのか、競争力の源泉はどこにある？

重要ポイント

• •ヤマザキマザックはJIMTOF2026において、政策研究大学院大学 特任教授の西垣淳子氏と上席執行役員 商品開発本部 副本部長の澤田洋祐氏によるブース内セミナーを開催した。
• •セミナーでは、製造業における「秘伝のタレ」の所在と、AI技術の導入が競争力に与える影響について議論が行われた。
• •本記事は、AI時代における製造業の競争力の源泉がどこにあるのかというテーマについて、セミナーの内容を紹介するものである。